Los mezcladores tienen, como su propio nombre dice, tienen la función de mezclar mieles de diferentes colores y uniformizar la masa para obtener partidas homogéneas y, por lo tanto, más fáciles de comercializar. Un buen mezclador debe tener las características necesarias para hacer el trabajo con eficacia y rapidez, sin agitar violentamente el producto y, sobre todo, sin englobar aire. La miel requiere una máquina que homogeneice bien los compuestos, rompiendo, disolviendo y mezclando los bloques semidensos presentes en el producto. En esta familia de productos encontrara distintos tipos de homogenizadores que se adecuen a sus necesidades.
Para obtener un buen resultado en la mezcla de miel, es oportuno conocer las características específicas de las mieles que se mezclarán. No todas las mieles son compatibles entre sí para obtener un producto homogéneo.